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2010年07月27日

居酒屋革命

 居酒屋革命が、話題になっています。
 
 居酒屋革命は、開店時間の午後5時前から行列ができ、80席の店内は深夜まで満員状態が続いています。

 居酒屋革命の人気の秘密は「焼酎0円」という料金システムにあります。つまみなどを2品頼めば麦、米、芋の3種類の本格焼酎が何杯でも無料で飲むことができるのです。

 居酒屋が焼酎を0円にして採算が合うのか。オーナー兼プロデューサーの天野雅博は「これまでの居酒屋の発想を否定してみた」と解説する。

 酒代を気にしなくて済む安心感から、多くの来店客がつまみを追加注文する結果、1人当たりの焼酎量は平均以下に収まり、利益が積み上がるという。

 
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藍彩 居酒屋セット
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旨さを引き出す泡立ちグラスです。『居酒屋ジョッキ』
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posted by さいたか at 09:44| 話題 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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